Pernil na Pressão

Ingredientes:

3 colheres de sopa de óleo
1 1/2 kg pernil de porco
2 dentes de alho picado
2 xicaras de cebola fatiada
1 ½ xícaras de cerveja
2 ramos de alecrim
2 folhas de louro
Sal a gosto

Molho
3 colheres de sopa de azeite
2 xícaras de cebola picada
1 xicara de pimentão amarela picado
2 xicaras de tomate picado
½ xicara de salsa picada
½ xicara de suco de laranja
Sal a gosto
Tomate assado
6 tomates cortados ao meio sem semente
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
½ xicara de azeite
Linguiça fresca
1 kg de linguiça fresca
Pães para fazer sanduiche

Modo de preparo:

Temperar o pernil com sal. Em uma panela de pressão, colocar o óleo e dourar o pernil dos dois lados. Colocar a cebola, o alho, o alecrim, o louro e a cerveja e deixar cozinhar até ficar macia.
Molho
Em uma frigideira, colocar o azeite e refogar a cebola e o pimentão até murchar. Colocar o tomate, o suco de laranja, a salsa, o sal e deixar cozinhar até reduzir um pouco o suco.
Tomate assado
Com os tomates cortados ao meio e sem semente, temperar com sal e açúcar e deixar emborcado para baixo para deixar sair um pouco de sua agua. Colocar o azeite e levar ao forno baixo até secar.
Linguiça Numa frigideira, dourar a linguiça e fatiar para fazer sanduiches.






FONTE: As receitas, imagens e vídeos aqui publicados têm como origem o site www.r7.com.br/edu-guedes e www.rederecord.com.br/hojeemdia